Соңғы рецепттер

Куркума-маринадталған шайтан жұмыртқалары

Куркума-маринадталған шайтан жұмыртқалары

Фото: Гектор Мануэль Санчес

Жалпы уақыт

4 сағат 45 мин

Өткізіп жібер

12 қызмет етеді (қызмет мөлшері: 2 жұмыртқаның жартысы)

Ібіліс жұмыртқалары жұмсақ жұмыртқаны маринадталған тұздықта тұздалған кезде қызықтырақ болады, ол оларды жақсы түске бояйды. Тұзды суда куркума, жұмыртқаға алтын түс беретін сарғыш ет тәрізді тамыр және толтырғыштағы карри дәмімен үйлесетін бұрыш дәмі бар. Жұмыртқалар тұзды ерітіндіде неғұрлым ұзақ маринадталса, соғұрлым олар қатайып, түсі жандана түседі. Егер сіз хош иістің дәмін алғыңыз келсе, судың орнына толтырғышты босату үшін тұзды ерітіндінің біразын пайдаланыңыз. Бұл жұмыртқалардың сыртқы түрін жаңарту үшін оларды ұзына бойына емес, көлденеңінен екіге бөлеміз; жұмыртқаның жартысы табақшада тербелмеуі үшін сізге кішкене жіңішке кесу керек.

Құрамы

  • 2 кесе су
  • 1 кесе алма сірке суы
  • 2 ас қасық ұнтақталған жаңа турмерик немесе 1 ас қасық. кептірілген ұнтақталған куркума
  • 2 3/8 шай қасық қосер тұзы, бөлінген
  • Қатты пісірілген 12 үлкен жұмыртқа, қабығы
  • 3/4 шай қасық Мадрас карри ұнтағы
  • 1/4 шай қасық зире
  • 1/4 кесе рапс майонезі
  • 1/4 кесе қарапайым 2% майсыздандырылған май грек йогурты
  • 2 ас қасық туралған жаңа сығынды
  • Қосымша туралған сарымсақ (міндетті емес)

Тамақтану туралы ақпарат

  • Калория 88
  • Май 6.1г
  • Сатфат 1.6г
  • Монофат 2,6г
  • Полифат 1.4г
  • Ақуыз 7г
  • Көмірсулар 1г
  • Талшық 0,0г
  • Холестерол 186мг
  • Темір 1мг
  • Натрий 200мг
  • Кальций 33мг
  • Қанттар 0г
  • Оңтүстік Америка шығыс бөлігінің стандартты уақыты. қант қосылды 0г

Мұны қалай жасауға болады

1-қадам

2 кесе су, сірке суы, куркума және 2 шай қасық тұзды ыдысқа немесе үлкен құмыраға салыңыз. Жұмыртқа қосыңыз; 4-тен 8 сағатқа дейін салқындатыңыз, кейде «араластырыңыз». Жұмыртқаны төгіп тастаңыз; қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

2-қадам

Шағын ыдысты орташа мөлшерде қыздырыңыз. Карри ұнтағын және зире қосыңыз; үнемі араластыра отырып, хош иісті болғанша пісіріңіз, шамамен 1 минут. Салқын.

3-қадам

Жұмыртқаларды көлденеңінен жартылай кесіңіз; сарысын абайлап алып, мини-ас комбайнына салыңыз. Жұмыртқа ақуызының әр дөңгелектелген түбінен кесінді кесіп алыңыз (сонда жұмыртқалар тегіс отырады); ақуызды табаққа салыңыз. Майонез, йогурт, карри қоспасын және қалған 3/8 шай қасық тұзды процессорға қосыңыз; тегіс болғанша импульс, егер қоспасы тым қоюланып кетсе, оған 1 немесе 2 ас қасық су құйыңыз. Сарымсақ қосыңыз; импульсті біріктіру. Толтырманы жұмыртқаның ағынына біркелкі етіп бөліңіз; Қажет болса, үстіңгі шөптермен бірге.


Бейнені қараңыз: Куркума - лекарство от старости (Желтоқсан 2020).