Соңғы рецепттер

Жасылдармен қайнатылған репа

Жасылдармен қайнатылған репа

Қысқы ақ шалқан қазан мен ақпан аралығында шыңына жетеді. Көктем мен жаздың аяғындағы нәзік шалқан сияқты, осы тамыржемістің ең кішкентай баданалары нәзік, тәтті дәм береді. (Үлкен шалқан қатал және сүректі болуы мүмкін.) Шалғам - бұл пісірудің әртүрлі әдістеріне өте жақсы үміткер: қуыру, пісіру, пісіру және бумен пісіру. Шикі салаттарда қолдану үшін оларды жіңішке қырынуға немесе джюльенге қоюға болады. Бір тағамға шамды да, жасыл түстерді де қосу үшін осы рецептті қолданып көріңіз.

Мұны қалай жасауға болады

Шалғамды кесу және тазарту; көкөністерді резервтеңіз және ұсақтаңыз. Шалғам. Зәйтүн майын үлкен табада орташа деңгейден жоғары қыздырыңыз. Шалғам қосыңыз, жағын төмен қарай кесіңіз; 4 минут немесе алтынға дейін пісіріңіз. Көкөністерді, сірке суын, тұзды және бұрышты қосып, қосыңыз. Қайнатыңыз; қақпағын жауып, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Шалғам қайнатылғанға дейін 5 минуттан 6 минутқа дейін қайнатыңыз. Ашыңыз, жылуды орташа деңгейге дейін көтеріңіз және жасыл қосыңыз; сұйықтық төрттен үшке азайғанға дейін қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз, шамамен 6 минут. Сары май мен балды айналдырыңыз.


Бейнені қараңыз: Фаршированная репа (Желтоқсан 2020).