Ерекше рецепттер

Қызылша және қызылша жасыл Латкес

Қызылша және қызылша жасыл Латкес

Ешқандай ханука мерекесі латсыз өтпейді. Бірінші түнде классикалық картопқа барыңыз, содан кейін борщтан шабыттандырылған қызылшаны, ірімшік гүлді қырыққабатты және Грюерді, ал басқа тәуліктерде жердегі сәбіз мен карридің түрленуін көріңіз. Майы аз қытырлақ пирожныйларға айла-шарғы өте ұнтақталған картоп қоспасынан бастау керек: жақсылап ағызып, содан кейін таза ас үй сүлгімен сығыңыз. Қуырылған май дәйекті партия кезінде қызып кетуі мүмкін; кастрюльді оттан бір-екі минутқа шығарып алыңыз да, температураны қажетінше төмендетіңіз.

Мұны қалай жасауға болады

1-қадам

Пешті 250 ° F дейін қыздырыңыз.

2-қадам

Ұнтақталған картопты, қызылшаны және пиязды дуршлагқа біріктіріңіз; сұйықтықты шығару үшін қоспаны қасықпен анда-санда басып, 15 минут ағызыңыз. Картоп қоспасын ас үйдің таза сүлгісіне салыңыз; артық сұйықтықты сығып алыңыз. Картоп қоспасын ыдысқа салыңыз.

3-қадам

2 кесе қызылша жасылын қайнаған суға толы кастрюльге салыңыз; 1 минут пісіріңіз. Мұзды сумен толтырылған ыдысқа жасыл түсіңіз; ағызу. Қағаз сүлгімен құрғақ етіп қысыңыз; өрескел турау.

4-қадам

Құрғақ өлшеуіш кесеге ұнды өлшеп немесе аздап қасықпен салыңыз; пышақпен деңгей. Картоп қоспасына қызылша жасыл, ұн, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз. Картоп қоспасына жұмыртқа мен ақуызды араластырыңыз.

5-қадам

Үлкен табаны орташа деңгейден жоғары қыздырыңыз. 5 шай қасық май қосыңыз; пальтоға айналдыру. Картоп қоспасын қасықпен 1/4 кесе құрғақ өлшеуіш кесеге құйыңыз, шамамен үштен екіге толтырыңыз. Қоспаны табаға қосып, сәл тегістеңіз. 5 латек қалыптастыру үшін процедураны 4 рет қайталаңыз. Әр жағынан 3-тен 4 минутқа дейін немесе қызарғанша пісіріңіз. Пісіру парағына латкілерді қойыңыз; пеште 250 ° F температурасында жылы ұстаңыз. Қалған 10 шай қасық маймен және қалған картоп қоспасымен процедураны екі рет қайталаңыз, соңғы пакет кезінде табаға қосымша латке қосып, барлығы 16 латек алыңыз.

6-қадам

Қаймақты аскөк пен желкекпен біріктіріңіз; латкалармен бірге қызмет етіңіз.


Бейнені қараңыз: Қызылшаның әлегі әлі басылмай отыр (Желтоқсан 2020).