Дәстүрлі рецепттер

Картоп Латкес

Картоп Латкес

Хануканы тойлаудың бірде-бір түрі латекссіз немесе қытырлақ картоп құймақтарсыз өтеді. Дәстүршілдер түпнұсқамен араласудың мағынасы жоқ дейді (алма мен қаймақ - дастарқан басында жалғыз тағам; кетчуп - жағымсыз). Торттар түстер мен хош иістер үшін тамаша кенеп болып табылады. Хануканың алғашқы түні үшін классикамен бірге жүріңіз, содан кейін тағы бір түнде жердегі тәтті сәбіз және карри латкесін, Борщтан шабыттандырылған қызылша латкесін немесе сырлы түсті қырыққабат пен Грюйер латкесін көріңіз. Майы аз қытырлақ пирожныйларға айла - өте құрғақ қоспадан бастау. Жақсы ағызыңыз; содан кейін таза ас үй сүлгісін қысыңыз

Мұны қалай жасауға болады

1-қадам

Пешті 250 ° F дейін қыздырыңыз.

2-қадам

Ұнтақталған картоп пен пиязды дуршлагқа біріктіріңіз; сұйықтықты шығару үшін қоспаны қасықпен анда-санда басып, 15 минут ағызыңыз. Картоп қоспасын ас үйдің таза сүлгісіне салыңыз; артық сұйықтықты сығып алыңыз. Картоп қоспасын ыдысқа салыңыз.

3-қадам

Құрғақ өлшеуіш кесеге ұнды өлшеп немесе аздап қасықпен салыңыз; пышақпен деңгей. Картоп қоспасына ұн, тұз және бұрыш қосыңыз, оны араластырыңыз. Картоп қоспасына жұмыртқа мен ақуызды араластырыңыз.

4-қадам

Үлкен табаны орташа деңгейден жоғары қыздырыңыз. 5 шай қасық май қосыңыз; пальтоға айналдыру. Картоп қоспасын қасықпен 1/4 кесе құрғақ өлшеуіш кесеге құйыңыз, шамамен үштен екіге толтырыңыз. Қоспаны табаға қосып, сәл тегістеңіз. 5 латек қалыптастыру үшін процедураны 4 рет қайталаңыз. Әр жағынан 3-тен 4 минутқа дейін немесе қызарғанша пісіріңіз. Латкелерді пісіру парағына қойыңыз; пеште 250 ° F температурасында жылы ұстаңыз. Қалған 10 шай қасық маймен және қалған картоп қоспасымен процедураны екі рет қайталаңыз, соңғы пакет кезінде табаға қосымша латке қосып, барлығы 16 латек алыңыз. Латкелерді қаймақпен жылы етіп беріңіз.

Бейнені қараңыз: ШЛАК - Драники-латкес из картофеля (Қараша 2020).