Жаңа рецепттер

Лимон мен аскөк қосылған лосось

Лимон мен аскөк қосылған лосось

Пеште пісірілген лососьдің бұл рецепті небәрі 20 минут ішінде дайын болады, жылы дәнді салатпен немесе қытырлақ жасыл салатпен дәмді. Балықты лимон кесектерінің үстінен тікелей пісіру оны жаңа цитрус дәмін алады, ал пеште сары майды қуыру алдымен жаңғақ, карамелденген дәм береді.

Пісіруге арналған ыдыстың дұрыс мөлшерін пайдалану да осы рецепттің кілті болып табылады. Ең дұрысы, сіз лососьдің ыдысқа мүмкіндігінше беткі қабатын жапқанын қалайсыз, сонда ол лимон-май тұздығын мүмкіндігінше сіңіре алады. Бір фунт лосось филесі үшін біз 7 ½ x 6 дюймдық Staub пісіретін ыдысты қолдандық.

Егер сіз балықтың филесінен теріні алып тастауға тырысқан болсаңыз, онда сіз оны алып тастағаныңыз үшін керемет хакты ұнатасыз.

Мұны қалай жасауға болады

1-қадам

Пешті 475 градусқа дейін қыздырыңыз.

2-қадам

Сары майды пісірме табаққа салыңыз. Ерігенше және көпіршігенше пісіріңіз, шамамен 5 минут.

3-қадам

Пештен алыңыз; ақ шарап қосып, ыдыстың түбіне лимон тілімдерін орналастырыңыз. Лососьді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз; пісіруге арналған ыдыстың терісін жоғары қаратып салыңыз. 4 минут пісіріңіз.

4-қадам

Пештен алыңыз; теріні тазалаңыз (ол оңай босатылуы керек). Кең шпательмен балықты мұқият аударыңыз. Үстіңгі жағына бірнеше лимон тілімдерін салыңыз да, қалауыңыз бойынша қажетті деңгейге дейін пісіріңіз (орташа шамада 2-3 минут).

5-қадам

Филені үш бірдей бөлікке бөліңіз. Жаңа аскөкке себіңіз және лимон кесектерімен бірге қызмет етіңіз.

Бейнені қараңыз: Искусство разделки. Карп (Қараша 2020).